夏凤仪：“夫君定了，那就这样吧。”转对关厨师；“以后你得加学习杭州菜的法，的地一些，过段时间我还要检查，如果还不行，只能换人了。”

孟天楚和夏凤仪也尝了尝，孟天楚：“我觉得已经很不错了，咱们是个小酒馆，本小利薄，就不要请那些大厨师了，就他着，我看也还行。”

夏凤仪：“不用，我先帮你垫着，如果经营亏了，卖了酒店的时候，再还我就是。”

厨房大师傅是酒楼最关键的人，如果能由自己的贴心豆辫充当，那是最好不过的了。夏凤仪欣喜的：“好！这倒是个好主意，回去我就写信。”千文学crazyma整理

夏凤仪想想也对，不能挖老爹的墙角，便对厨师：“那好，你再去几拿手的杭州菜来，我看看你杭州菜的手艺。”

夏凤仪：“嗯，咱们回去上一个会西湖特菜肴的好厨师，开酒楼没个好厨师那可不行。”

孟天楚笑：“这么个小酒馆，哪用得着两个大厨师，岳父大人吃惯了那厨师的饭菜，我们要是把他要过来，总不太好，我觉得这四川大厨手艺还不错，还是依然用他算了。”

夏凤仪还待再说。孟天楚打断了她的话：“我可把话摆在前，你帮我理可以，但不能挪动你的一文钱帮我补贴，我会问老何的，如果我知了你拿自己的钱帮我周转装修啥的，我立即把这小酒馆卖了还你银。”

“我叫关娃儿。”

那四川厨师关娃儿惶恐：“会倒是会，只是可能没有那么地，起前被撵走的那个厨师是专门杭州菜的…”

吃完饭，夏凤仪又召集了所有伙计，经过对答面试考察，并据刚才上酒菜的表现，将几个笨手笨脚的伙计解雇了。

夏凤仪：“你又何必分得如此清楚？”

，陪着笑。

“咱们酒楼是西湖边上的酒楼，当然要有杭州西湖的特佳肴，你会吗？”

飞燕：“咱们家…不，京城娘家的厨师就是杭州人，他的杭州菜的很地的，要不，咱们写封信给老爷，派厨师来给咱们当大厨，怎么样？”

飞燕：“没关系，在杭州只要肯钱，还怕请不到好厨师吗？”

关厨师答应了，到厨房了火踵神仙、栗炒、西湖莼菜汤等几杭州菜送了上来，飞燕尝了尝，：“比京城娘家的厨师的手艺差一些，却也虎虎凑合了。”

从酒楼回到衙门，夏凤仪说想把酒店重新装修一下，孟天楚将夏凤仪单独叫到房间里，拿五两银给夏凤仪去装修，这差不多是他最后的家当了。

吃饭的时候，夏凤仪与孟天楚一商量，都觉得这酒店不大，而店伙计就有十来个，人太多，必须行减。

有压力才有动力，那厨师急忙连声答应。

随后，夏凤仪宣布将所有店伙计包括厨师的工钱与经营情况挂钩，基本工钱加分红，众伙计听了都兴彩烈，这举动调动起了大家的积极，都表示一定好好。

孟天楚摇摇：“桥归桥，路归路，这酒店你帮我经营不收报酬，已经帮了我很大的忙了，虽然我现在没什么钱，但钱多多办，钱少少办，就据这银装修和周转吧。”

飞燕没回答，转对夏凤仪：“，他这两川菜虽然得倒还地，但其他杭州菜也带了这麻辣味，也岔了味了。”

夏凤仪，对那厨师：“你叫什么名字？”